Conversamos por email com Edgard Rubens Lucafó, sócio-proprietário da churrascaria Sal e Brasa, recém-inaugurada em Piracicaba, no Hotel Beira Rio. O tema da conversa foi empreendedorismo mesmo em tempos de crise. Aproveite e conheça também algumas fotos do local.
Como está sendo lançar um novo empreendimento num momento em que muitos só falam de crise? Quais são as dificuldades (e até vantagens, se houver) de se estar nessa posição, nesse momento?
Edgard Rubens Lucafó: Na verdade foram dois novos empreendimentos de sucesso, CHURRASCARIA SAL E BRASA, ao lado do Hotel Beira Rio e MACARRONADA ITALIANA, em frente à estação da Paulista, que recomendo conhecer.
Investir em época de crise é acreditar no teu investimento, na sua capacidade de planejar e calcular riscos, com uma boa organização e boas parcerias. É claro que a crise traz conseqüências reais em um cenário, mas responsabilizar a mesma pelas dificuldades do seu negócio é assumir a sua incapacidade de empreender. Para alcançar o sucesso é necessário criatividade, coragem e muito trabalho.
O que mudou em relação a sua expectativa em relação ao negócio desde que você decidiu investir nesse projeto até o dia de hoje?
Edgard Rubens Lucafó: Basicamente não mudou nada, nossos dois investimentos têm correspondido de modo geral ao nosso planejamento, sendo necessários alguns ajustes decorrentes do andamento do negócio, processo natural de qualquer atividade.
Esses projetos foram elaborados com muita responsabilidade e consciência dos riscos, respeitando o tempo e as metas estabelecidas pela sociedade.
Você tem alguma dica ou recomendação, que está seguindo, e gostaria de sugerir, para ter um negócio sustentável e rentável, em 2009 em Piracicaba?
Edgard Rubens Lucafó: Para investir em Piracicaba ou em qualquer outro lugar, o importante é seguir regras básicas, critérios e precauções.
- Faça uma análise pessoal do seu perfil e da sua capacidade de investimento. Definir o setor de negócio que melhor se enquadra no seu perfil e experiência profissional e saber avaliar sua própria estrutura financeira são fatores fundamentais para a realização de um projeto. É importante lembrar que iniciar uma atividade sem capital de giro ou basear-se em empréstimos bancários é comprometer irreversivelmente a saúde financeira do seu negócio.
- Estudo do mercado local. Essa análise será sempre seu ponto de partida antes de se decidir pelo tipo de negócio mais indicado.
- Analisar a viabilidade econômica do negócio (não se esqueça que para ter o retorno do teu investimento é necessário em média 24 meses).
- E principalmente gostar e sentir-se realizado com a nova missão que se elegeu.
Duas frases que me encorajam…
“É na crise que nascem as invenções, os descobrimentos e as grandes estratégias” e,
“Sem crise não há desafios; sem desafios, a vida seria uma eterna rotina, uma lenta agonia…portanto tire o S da CRISE e escreva CRIE”.
Esse é o depoimento de Edgard Lucafó, com 63 anos e acreditando muito em novos desafios e negócios. Para conhecer a churrascaria, acesse o site www.churrascariasalebrasa.com.br.
